やおやのコーラルネット

A嶺IN鹿児島～！！！

行って参りました鹿児島県！！

今回はYバイヤー様とこれから始まる大根を視察しに行って参りました！







テレビで見るように土を払ってそのまま食べてみました！！

以外に辛くない！！やっぱりなんでもとりたてが一番うまいんでしょうか！



続いて洗荷場へ↓












鹿児島でお会いした農家さんたちは非常に進んだ農家さんでした(゜o゜)！！

一企業みたいな感じで全てをコンピュータで管理し、計画や衛生面などを強化して

おりました！！まさにサイバー農家！！！！

畑の周りの写真を撮り、ここからどういう状況が起こりうるかデータ化し、そこから

解決策やそれに応じた集荷数を導くなど(・_・;)

す、凄すぎです！！




どうしてこんなにも進んでいるのか？？何人もの農家さんにお会いしましたが

共通していることはサラリーマンからの転職。

サラリーマンで得たノウハウを良く生かしてます(^^)

続いて特別栽培の水菜を見に行きました！




Yバイヤー様も気になっている様子。。。


こちらの農家さんのこだわりは“ 土 ”だそうです。

土で野菜の善し悪しが決まる！！そう言っていました！！

良い土はがギュッと握ると固まる程の湿度と、その固まった土を軽く押すとサラサラと崩れる

と言うのがいい“ 土 ”だそうです。説明できてます？？


と農家さんを回った帰り道、有名な桜島が見えてきました！

なんと平均で１日に２回も噴火しているそうです！！！！カナリ小さい噴火ですが・・・

僕が写真を撮った時も噴火していました(T_T)

わかります！？


今は頂上より下の斜面に噴火口があるみたいです！

という感じで簡単に書いたんですが、今回の大根視察は僕たちにとって

とても大きな第一歩だと思いました(^^)

今までは夏場だけ取り扱っていたんですが今年からは年中取り扱える

アイテムになったのです！！

必ず良い成績を残し、お客様にも「任せて良かった。」と言ってもらうため

今まで以上に頑張らなければ！！！！！！！


鹿児島で大変お世話になったY商店の佳君↓




長い付き合いです。こう見えて３７歳。

コーラルネット沖縄の社命は彼にかかっている！！！

彼には是非この記事を見て欲しいもんです！ではまた！！  

Ａ嶺の出張レポート～！！！

久々のＡ嶺です！今回はお客様のＹバイヤー様と一緒に、高知県をはじめとする四国４県をまたぐ

出張に行って参りました！！

高知での生姜の卸元である坂田信夫商店様の新工場と圃場へ・・・・

↓新工場。とてもキレイに作られていました！！




↓坂田信夫商店様のＫさん。もう一人大物がいるのですが怒られそうで・・・載せようか迷っております
(・_・;)


↓中はもっと凄かった((+_+))！衛生面を強化し、エアーシャワーも完備するほどの徹底ぶりでした！






↓洗浄機。ものすごく大きいです。


↓この洗浄機を通すことでこれが・・・


↓こうなります！！美しい！！


↓パートさん達がもの凄いスピードで計量し、それをもの凄いスピードで
機会が袋詰めしていきます。うちで働いてくれないかな？？






↓箱詰めまで全て機会がやってくれます！！




こんだけの設備いったいイクラかかるんだろう(゜o゜)

設備投資に本気でした！そうとうかかるはずです！！

それでもお客様の事を考えて(T_T)(T_T)(T_T)感動です！！さすが坂田信夫商店様です！！

こうして工場見学を終え、量販店視察を終え、続いて2日目。

↓生姜倉庫へ。


これで何度見たことか、何回みても圧倒される量です！！



↓前回も説明したと思いますが生姜の保存に一番いい気温は１３℃～15℃。
土付きで保存します。温度管理にも力を入れていて、1℃でも変化すると
セコムがとんで来るそうです( ^^)


↓続いて圃場へ。






↓Ｙバイヤー様も真剣に説明を聞いています。


せ、せ、専務ぅ～！！！！


こ、これは事故です！！圃場を見せようとしたら写ってたんですよ！！

いや本当ですって(*_*;怒らないで下さいね(^_^;)

最後の日、専務の粋なはからいで市内のホテルを取り止めし、圃場近くの

四万十のホテルへ。

僕らせっかくいいホテル泊ってたのに・・・。(T_T)

四万十の山奥にあるホテルを目指しながらそう思っておりました。

がっ！！！なんともそこは素晴らしいホテル！！！！

↓露天風呂があってその側を川が流れてるんです！！！




こんな気持ちが癒されたのは久しぶり！！と露天風呂に入りながら思いました(^^)

是非家族と行きたいです！！

と、食事もおいしく最高にいいホテルでした！！

来年はもっともっと売上げを伸ばして絶対行きたいです松葉川温泉！！！！

ではまた！！



酔った専務「わしら仲間じゃ～ええやろ？」

僕「はい！最高です専務！！」

酔った専務「ええやろ？」

僕「はい！最高です専務！！」

この流れを何度もした出張でした！

でも「ええやろ～」と言って肩を叩き、握手してくれる度に専務の温かい気持ちが伝わり、

また頑張ろうという気持ちになります。素晴らしすぎる方です！！

会って話を聞くだけで自分がスキルアップしたかのような錯覚すらおこります(*_*)

本当に本当にありがとうございました！！！！  

北海道はデッカイ・・・

やめておきましょうその先は

今日も元気にこんばんわ！アカミネです！！

北海道の出張も終わりほっとしているこの頃です。

今回の出張はバタバタのキツキツでスケジュールが進んでいたわけですが、

まずは輪厚（ワッツ）と言う地域の大根を見に行きました！







まだまだ顔を出していなかったんですが、いい事を聞きました！

ワッツの大根は一本一本手作業で抜いているそうです

機会に頼らず、この広大な土地で一本一本抜いていくなんて凄すぎです！

それだけ大根に愛情をそそいでいるんですね！！販売が楽しみです！

続いて南幌のキャベツ（グリーンボール）！



まずＪＡのハウスで育てます。





大きくなったら苗を農家さんに託すそうです！







そんなこんなでバタバタの一日で大変したがやっぱり北海道！！

カニカニカニーーー！！！！！



旨すぎです！！いつもカニカマな僕にはもったいない((+_+))！！

最高のお食事でした！

翌日もバタバタ富良野へ・・・。



これ全部玉葱であります(・_・;)

収穫にはまだまだかかるそうです！

次に、毎年取り扱っているレタス農家さんのところへ！





↓グリーンリーフとレタス。仲間なのでとなりに植えても問題ないそうです！


↓苗を植えていきます。


ここでも機会を使わず手作業で植えています！

農家さんとしばし雑談し、今年の挨拶を終え、本日終了。

と短く見えますがカナリの時間をかけた産地回りでした！

今年も北海道産の販売強化をしようと心に決めた次第であります！

ずっと車を運転してくれたＳ商店のＭ部長様。大変ありがとうございました。

途中、市場内のＭ部長の奥様が働いている食堂へ。

Ｍ部長様が宣伝してほしいとの事だったのでこの場を借りてネット上へＵＰしておきます。







「かけそば」１杯350円！！安い！！かなり旨い！！ボリュームもあるし

本当にオススメです！是非寄ってみて下さい！


ではまた！！


協力者

Ｍ商店：Ｍ部長様

ＪＡ南幌：Ｈ課長様

ＪＡ道央：Ｉ係長様

Ｍ果：Ｓ部長様

株式会社岩三：Ｏ次長様

Ｋレタス部会：Ｓ部会長様


大変ありがとうございました(^.^)！！
  

行ってきました熊本県！！

トマトの生産量日本一の熊本県！トマト農家さんを訪問したんですがその規模に圧倒

されました

↓全部一農家さんのトマトハウスです(・_・;)かなり奥までハウスが続いています。


もちろん質も味も最高でした！！
↓トマトハウス。








↓出荷量が多い時期はこの列を収穫するだけでも一日かかるそうです(・_・;)

トマトなどの果菜類は実がなりだしたらドンドンなりだすので早く収穫しないとすぐ熟して
しまいます。なのでみんな総出で必死に収穫します。



↓今回、お邪魔させて頂いた農家さん。Ｋさんです！


と長い、広いハウスを回った後はＫさんの作業場に行きました！
ここでもビックリしました！でっかい選果機！ＪＡ並み！？ではないでしょうか(゜o゜)
















おっ！ラグハコさん！


何もかもが圧倒される規模でした！農家Ｋさんは独自ブランドで「赤い瞳」、「ちっちゃい瞳」

として売り出しています。


僕らも取り扱う事になったので沖縄で見かけるのも遅くない！？かもしれません！

見かけたら是非お買い下さい！

今回農家さんや熊本を案内してくれたＭ商店のＮ君。

まじめでカラオケ好きないい人でした！（ オチャラケテいますが(・_・;) ）

もう一人、避けては通れない大物Ｆさんがいるのですが．．．。

残念ながら写真がありません(T_T)

Ｆさんも素晴らしい人間でした！青果物の取扱い量もカナリあるようです。

ＦさんとＮ君とはこれからいい付き合いができそうです！

ではまた！！



  

ヤンバル・・・それは沖縄県北部の・・・
part 2

おはようございますＡ嶺でっす！

前回ご紹介できなっかた農家さんをご紹介します！

金城さんご夫妻です！


金城さん夫妻はゴーヤー、胡瓜、インゲンなどの野菜を栽培しています。

中でもインゲンは大臣賞を受賞したこともあるほどの技術者です！！



↓これが胡瓜の花です。（小さいですが胡瓜もしっかりついています！）






今回この胡瓜を僕たちコーラルネットで販売する事になりました！！

みずみずしさ満点の胡瓜を是非召し上がって下さい！！

「コープおきなわ」さんでも販売予定です！

帰りに金城さんのお友達の畑にも行ってきました！！

色々珍しいものがあったのでご紹介します！

↓「マイクロトマト」です。


マイクロトマトは世界最小のトマトと言われています。

実は小さいですが味は普通のトマトより濃厚です！

料理の飾りにするととてもきれいです！デザートの飾りにも使われます！

↓続いて「アイスプラント」です。




アイスプラントは塩分と酸味があり、変わった食感がする珍しい野菜です。

塩水を散布すると生育が旺盛になり、葉と茎の表面に水滴がついている

かのような全体的にキラキラとした光沢がでてきます！

トマトのサラダなどによく合いますよ！！

気になった方は是非食べてみて下さいね！


では今回はこの辺で！！！  

ヤンバルのとある場所で、農家さん達が集まって朝市を開いている！？

そういう情報を元に行って参りました！



週に一度だけ開催している様ですが、見てみると質も良く、こだわった野菜が

並んでいました！！









↓フダンソウ（西洋種は茎がカラフルなのが特徴です！）


↓粉ふき冬瓜（一般的に売られているものとは違い、原種に近い冬瓜だそうです。）


朝市には沖縄の某有名ホテルのシェフ達も買い付けに着ており、
いっぱいあった野菜が一気になくなっていきました！！！！↓これが


↓こうなって！




↓こうなりました！！！！！


↓Ｋ氏も吟味ちゅうです。（ホントは選んでるところを撮ってくれって言われたんですけど・・・。）


売れるまで一瞬でした！
それだけの価値のあるいい野菜たちでしたから売れると思っていたんですが・・・
まさかこれほどとは(・_・;)
「こはぐら・ラグハコ」でも言っている通り、こういう農家さんが直で販売する
となってくると僕ら中間業者はいらなくなってしまいますね(T_T)
実際“直売”はここ数年でとても増えています。しかし矛盾する事に
沖縄での野菜小売業者の開業もとてもは増えている。どういうことなんでしょう(*_*;

まぁ僕らも次の手を考えねばいけません！

朝市が終了し、農家さんの畑に行ってきました！

紹介は次回に！！！ネタがなくなってしまうので(・_・;)

  

はいさーい

お取引させていただいてる東京のお客様へごあいさつしてきました
今回は東京　恵比寿にあるORGANIC　VEGETABLE　FOODS＆BISTRO　La　Luna　Lunaさんへ　

このお店には、野菜ソムリエが２人もいらっしゃいます
La Luna Lunaさんは、レストランで気軽に食べれないお料理をリーズナブルに提供し産直有機野菜や旬の食材、自然派ワインにこだわる野菜ソムリエ認定屋根裏部屋ビストロです

今回は事前にお願いしていた沖縄食材を使ったMENUをいただきました

有明産　生牡蠣　カモミールのジュレと↓

カモミールのジュレ。初めての食べ方でした！カモミール（沖縄産）の香りと牡蠣の磯の香りのコラボ！
美味しかったです


沖縄産水前寺菜と福島産伊達鶏のソテー　リヨン風↓

水前寺菜（別名：ハンダマ）。　ハンダマの茎も１本１本食べやすいように半分に切り込みが入っていて、ｼｬｷｼｬｷで茎から葉っぱまでとても美味しくいただきました
鶏肉もジューシーで美味しかったです♪


帆立の軽いスモークとうりずん豆・菜の花のソテー　ブールド・エスカルゴ↓

何と言っても、うりずん豆が《甘かった》です！！！！！！！！
食べ慣れているうりずん豆ですが、「甘い」と感じたのは正直初めてでした感動でした
他にも菜の花・ソラマメ・芽キャベツなどの春野菜も、とても美味しかったです

この後、「沖縄ではよく天ぷらでいただきます」とお話したらなんと！
うりずん豆のフリッターを作ってくれました。
とってもフワフワで、美味しかったです！

あと、写真撮り忘れてしましましたが・・・
「ゴーヤーのピクルス」もいただきました

その後、本日ジャガイモのラクレットチーズがけ　ハイジを思い出して

本日のジャガイモは「インカのめざめ」でした
もちろん、美味しかったです


La Luna Lunaさん、今回は本当にありがとうございました
これからもよろしくお願いいたします。

La　Luna Luna⇒詳しくはこちらをクリック！


今回お伺いして、自社の取り扱っている青果物がこんなに美味しく料理されているんだと。
海を越えて、シェフの方々とご一緒にお仕事が出来ているんだなと思ったらとてもありがたい気持ちでいっぱいになりました

この仕事に誇りを感じれたいい経験になりました。
もっといい食材が提案出来るように、もっと勉強してがんばります！

  

タグ ：野菜沖縄東京フルーツビストロ

フレッシュハーブでティータイム

こんにちはアカミネです！



以前ご紹介した夢工房さんでフレッシュハーブのティーを頂きました！

ビックリするほど癖もなく、本当に贅沢な気分で美味しかったです！

そのハーブティーの一つをご紹介しましょう！

↓↓↓その名も「マロウ」↓↓↓というハーブで作ったティー。



とても奇麗なブルーです。これは「マロウ」の花の色素がお湯に移るからです。

↓↓↓「マロウ」↓↓↓



とても品のある美味しいティーです。しかも酸味のあるレモンやオレンジを加えると・・・・・・



あら不思議！！ピンク色に変色しました！！

これまた奇麗なピンク色！「マロウ」の花の色素と酸味が化学反応するのでしょうか？？

その辺はよく知らないですが、いずれにしても素晴らしいティーに巡り合いました

こういう素晴らしいティーを疲れた現代人に飲ませてあげたいものです。





  

はいさーい




この間、な・な・なんと

あの幻の・・・・・・・・・・・・・・

【白イチゴ】が先日入荷いたしましたぁーーーーーー

（２粒の限定入荷ですが）



見てください



みなさん！色がついてない熟れる前のイチゴじゃありませんよぉ(笑)



～初恋の香り～

一粒一粒、クリアケースに入っていて、まるで宝石のようです

フタを開けると・・・

あまーい、あまーいイチゴの甘酸っぱいいい香り～


写真ではお伝えできないのが残念ですが




幻の【白イチゴ】。

当兼正青果、イチゴ担当のKも大興奮でまるで赤ちゃんを抱えるように納品へ向かいました




ぜひ、もう一度お目にかかりたいです




みなさんは【白イチゴ】食べたことありますかぁ？？？  

四国３県の旅！！

というわけで赤嶺でありますが！

先週、四国４県のうち３県（愛媛・香川・徳島）に行って参りました！！！！

え？何しにって？この時期はヒマだからです(*_*;ってウソ!(^^)!

でもヒマなのは本当です。だからなのです！来年のこの時期に忙しくなるように

ある仕掛けをして参りました！！グフっ！

てなわけでまずは愛媛県の市場をご紹介いたします！









やはりミカンの大産地だけにミカンが大量にありました！！

↓　市場を歩いていると目に入ってきたトマトです！



このキャッチフレーズ最高じゃないですか！？

誰でも「えっ！？なんで！？」って気になりますよね？？こういう奇抜な考えを

お持ちの方は本当に素晴らしいです！沖縄に帰ってきて五日。

まだ気になります(・_・;)

続いて徳島県です。



頭の上がらない心強い方がいる八百屋です( ^^)



出ました！！八百屋界で徳島と言えばこれ！「鳴門金時！！」



お菓子の素材などで重宝されるほど甘いのが特徴で、栗のような食感があってとっても

美味しい芋です！





徳島の心の友と再開し、色々お話した後、香川県へ。

↓　鬼が島。また見ちゃいました(*^^)v



香川から目と鼻の先です！









↓　「マンバ」という野菜です。



香川ではポピュラーな野菜らしいです！

↓　高松のシンボルタワーです！



30階建で最上階には展望室と鉄人陳健一さんのレストランがありました！

一度でいいから食べてみたい！！金持ちになって食べに行きます！

↓　香川の心の友です！


Ｄ青果のＵ部長

Ｔ青果のＦ社長

写真載せて大丈夫でしょうか？？またまた無許可で載せちゃいました(・_・;)

まぁ、そんなこんなでめちゃくちゃハードな出張でしたがカナリ得る物が多かった。

いい話もできたし！来年に向けてもっともっと取り組んでいきます。

沖縄に帰ってきて早速ご注文を頂きました(^.^)！Ｆ社長！ありがとうございます！

Ｆ社長が言っていました。「こうして逢ったのは何かの縁！商売抜きにしても付き合える

仲になろう！！」と。嬉しすぎます！！Ｆ社長！僕もそう思います！！

といった感じで長くなってしまいましたが、みなさん！！出逢いを大切にしましょう！！

来年の今頃はどうなっているでしょう？？((+_+))

  

今晩はみなさん！赤嶺です！

今回は農家さんレポートです！



座間味ファームのみなさん！

座間味さんは沖縄の伝統野菜、「 クワンソー 」を栽培しております。

「 クワンソー 」は沖縄では昔からリラックス効果があると言われ、

刻んで乾燥させたものを煎じて服用すると、安眠に効果があると言われています。

花は天ぷらに、茎の部分は豚肉、牛肉などと一緒に汁物や炒め物に調理されてきました。





花は9月～10月ごろ咲きます。ところが・・・・！！

↓咲いていました



「 クワンソー 」の花はその奇麗な姿から、中華料理の材料や洋風料理の

飾りにも使われます。

今の時期、2月～5月は柔らかくておいしい茎の部分を食べます。

↓収穫風景です。









↓こうしてきれいに土を落としていきます。







こうして奇麗になった「 クワンソー 」の茎を食べるわけです。

↓アヒルと「 クワンソー 」の味噌汁



「 クワンソー 」のパリパリとした歯ごたえが最高です！！アヒルはどっちかって

いうと牛汁？？みたいな感じかな？？とてもおいしかったですよ！！

座間味さんは「 クワンソー 」の良さを知ってもらおうと必死になって頑張って

きたかたです。今では「 クワンソー 」と言えば座間味さんと言われるほど。

沖縄県の普及センターの方も視察に来ていました。



↓便乗するＫ氏



何を隠そう！座間味さんとＫ氏、いや古波倉は親戚なのです！！

という感じで普及センターの方とも一緒になって美味しい「 クワンソー 」を作りを

していく座間味さん。この姿勢を僕らも見習わないといけません！

今回、5月まで“茎”を販売致します！

ではまた！！


  

はいさーい

みなさんは【はるみみかん】って食べたことありますか？？


きっと名前も初耳の方が多いかな

という私も今回初めて食べました

という事で、まずは【はるみみかん】の説明を・・・・・

←はるみみかん♪

【はるみみかん】とは、「清見オレンジ」と「ポンカン」の交配種で、２つのいいところを存分に
引き出した【はるみみかん】はまだ生産量も少なく、珍しい品種の美味しいミカンです

まとめて言うと・・・・・「美味しいみかん」ってことですよ笑

試食もしましたが、本当にほのかにみかんの酸味も感じるのですがそれ以上にオレンジみたいなジューシーさもあって美味しかったです

しかも皮も手でむけて、薄皮も一緒に食べれるくらい薄かったです結構こういうのってポイント高いですよね


県内のコープおきなわ様にて販売中ですので！
みなさんもぜひ【はるみみかん】ご賞味くださいね～


沖縄の野菜・フルーツ専門店

「コーラルネット」のHPはコチラ


お問い合わせ先

(有)コーラルネット沖縄

098-860-2288



  

兼正青果が県産イチゴを仕入れさせていただいている東村のﾌｧｰﾑです


兼正青果のイチゴ担当Kの情報によると・・・・・
この県産イチゴは、あの《ダイキンオーキッド》でも使われたらしいですよ


新しい沖縄の名産誕生か？？！！


沖縄の野菜・フルーツ専門店

「コーラルネット」のHPはコチラ


お問い合わせ先

(有)コーラルネット沖縄

098-860-2288

  

はいさ～い

もうお馴染み（？！）
沖縄の冬の味覚の≪タンカン≫は、もう食べましたか
今年は市場への入荷も少なく、とても安くはなっていませんが…
しかーーし、みなさん！！
今しか味わえない沖縄の冬の味覚をぜひ堪能してくださいね～




沖縄の野菜・フルーツ専門店

「コーラルネット」のHPはコチラ


お問い合わせ先

(有)コーラルネット沖縄

098-860-2288

  

お久しぶりの赤嶺です！

今回もまた、素敵な出逢いがありました！

ハーブを作っている農家さんです。

代表者は大城さんと言い、足に障害を持っていて、今は車椅子の生活です。

大城さんは自分と同じような障害者の為に役立ちたい、との思いで

知的障害者のための「夢工房」を開き、畑でハーブの栽培を始めました。

障害を持つ仲間で農耕班（ハーブの植え付け栽培）・加工班（ハーブのパック詰め）にわかれ、

一生懸命に仕事をしています。

長年の活動が認められて、「NPO法人　夢工房ワークステーション」が誕生しました。

僕らもそこの畑に行きハーブを見てきましたがとてもきれいです！数多くの種類があり、

知らない種類ばかりでした！













↓↓↓　中でも印象深い「レモンバーベナ」レモンの香りが広がりさわやかな感じです！



大城さんは言いました「農業を通じてみんな知能・技能をつけ、一般就労について欲しい」と

こうも言いました「農業をしに来てるのに保護者から預かり料なんてもらえません！

とんでもない話です。私はみんなと頑張って育てたハーブを育て、それを売ったお金でお給料を払いた

い！」と。本当に感動しました！！！！！！

僕らもできる限りお手伝い致します！！  

植物工場・・・。こんばんは赤嶺です！



人間の技術は素晴らしすぎる！

野菜・果物を工場で生産。

これが全国的に広がれば、天候や相場に左右される事のない野菜・果物

の安定供給が可能となるわけです。









どんな未来になるのだろう？？工場生産の野菜が主流になった時代で、

農家さんや僕ら流通業者の居場所はあるのでしょうか？？

工場側と量販店側などが直接的な関わりを持つ可能性が高いですよね

うちのボスがいつも言う通り、同じことをしていたんじゃ未来はありませ～ん！！

本当に画期的ですばらしい事だと思います！工場生産型野菜！

しかし・・・やはり・・・考えさせられる見学でした




続いて！前回ご紹介した上運転（ｶﾐｳﾝﾃﾝ）さんの「ミニ白菜」の畑へ行って参りました！



沖縄と言えどこの寒さ9度です。

本土の方からしたら大したことないかもしれませんが沖縄人にとっては事件です！！

ミニ白菜も成長が遅くて大変です





上運転さんがうちのボスに大変さを語っています。



どうにか2月の後半には収穫できるようです！

本当に成長が楽しみですね！次は1月の末ごろに見に行ってみなさんに報告致します！

それでは！ごきげんよう！

  

はいさーい
クリスマスも終わり、街は一気に年末ムード漂っていますね～
みなさんは素敵なクリスマスすごしましたか？？？

兼正青果はありがたい事に、クリスマスケーキ用のイチゴの納品で大忙しでした

トラック一台ぜ～んぶイチゴ(笑)


冷蔵庫の中にもおよそ８０００パックのイチゴ



おかげ様で完売御礼でした
ありがとうございました

兼正青果イチゴ担当のM.Kは、連日の徹夜作業だったのですが・・・・
お得意様より「いいイチゴを納品してくれてありがとう！」という、
ありがたい ありがたいお電話をいただき、充実した顔をしております！

そして担当MKからお得意様へ・・・
「今年のクリスマスもありがとうございました。
　来年もより良い商品を納品できるようがんばりますので、
　　　　　　また来年もよろしくお願いいたします。」



本当にありがとうございました！
これからもよろしくお願い致します


  

タグ ：イチゴクリスマスケーキ納品いちご

はいさ～い

コーラルネットでは１２月より、海ぶどうの扱いを始めました～

しかも、“沖縄県推奨　優良県産品”の株式会社 一秀さんの【海ぶどう】ですよ

だから安心して食べられますね

一秀さんは糸満の自社養殖場にて手作業で大事に養殖しています。






そして今回コーラルネットで取扱いさせていただくのが・･･･
海洋深層水（海水）入りの塩蔵海ぶどうなんです
この塩蔵海ぶどうは、賞味期限が短い・温度管理が難しかったのですが海水で塩蔵することにより冷蔵での発送を可能にしたんです


漬けられている間は小さい海ぶどうが、今から説明する方法でもどすとプチプチの海ぶどうになるんです！！
では・・・・
①海ぶどうをザルに移し水気をきります。
②適量を水に浸し、もどします。海ぶどうがみるみる踊るように成長していきます。
③軽く水ですすぎますとプチプチと歯ごたえのある海藻にもどります。
④海ぶどうを冷水につけたまま、お皿に盛りつけ、お好みで酢醤油やポン酢・ドレッシングなどを小皿に入れ、つけながらお召し上がりください


超簡単ですよね～(>_<)
一秀の塩蔵海ぶどうなら、お手軽に・お気軽にご家庭でプチプチがたまらない海ぶどうが食べられますよぉ

調理例↓







お求めはこちらをクリック
沖縄の野菜・フルーツの専門店　コーラルネットＨＰ


※画像はイメージです。



  

おはようございます。

今回も農家レポートです赤嶺です！

冬場には欠かせない鍋商材白菜を農家さんに依頼してきました！



この広い畑に白菜を栽培

楽しみです！でも白菜とは言ってもミニ白菜と言う白菜ですが・・・。はたして

どんな感じになるんでしょうか！？楽しみです！

これからちょくちょく畑に寄って成長を報告しますね！

↓白菜を栽培してくれる「上運転さん（ｶﾐｳﾝﾃﾝ）さん」！イケメンです！



続いて沖縄では珍しいトウモロコシ「ピュアホワイト」

沖縄では栽培が難しいと聞いてたんですが・・・。

いました！たった一人だけ！！

しかも雑誌に紹介されるほどのコーン栽培の達人です

初めて食べてみましたが・・・甘い甘い

かなりの甘さに久しぶりに衝撃を受けました！なぜコーンがこんなに甘いですか不思議です

まだ食べたことのない方！ぜひ食べてみてはいかがでしょう！

エコファーマー認定農家！仲間さん！



ボスも仲間さんの話に興味津津？



食用のコーンは１株に１本で栽培するそうです！手間がかかりますが、そうすることでおいしい

コーンが育つとか・・・・。やはり農業は難しいですね



↓「ピュアホワイト」



お買い求めはお近くのコープおきなわさんまで！

数が少ないので購入できるか微妙なとこですが

今年はこれが最後。また１月から植え付けて４月に収穫予定です！

買えなかった方！４月に期待してください！

ではまた  

はいさーい
今日は風邪も冷たくて、冬の気配を感じますね


みなさん、この「沖縄指笛」ってご存知ですか？
エイサーやカチャーシーなどで、よく鳴り響いているあの指笛が誰でも簡単に吹ける楽器（？！）なんです

ちゃんと見かけも指のまんまですよ(笑)


爪の方を吹き、この穴のふせぎ具合で音を調整して奏でるんです


ヒモも付いて、首からかけて使えるので便利です！


沖縄の人でも指笛が吹けない方、結構いらっしゃるんじゃないですか？
これひとつあれば、どなたでも簡単に指笛の音色が奏でられます
これからの宴会などにもおススメです

詳しくはこちらをクリック⇒沖縄野菜・フルーツの専門店　コーラルネットＨＰ

098-860-1818
coralnet-okinawa@chime.ocn.ne.jp
FAX：098-860-2800